很多朋友对于家庭版清炖鱼和家常清炖鱼的做法和步骤不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

炖鱼怎么做

主料：鲤鱼500克（其他鱼也可以）。辅料：香菇、枣调料：酱油，食盐，醋，姜，葱，蒜，色拉油，料酒

鱼收拾干净手..用油先煎一下..然后用清水炖。清水中放花椒大料姜片等...调味品；出锅用葱啊香菜啊.提味就好了.鱼要煎适当...八成熟最好，尽量用小鲫鱼.因为基本上鱼肉就没发吃了。

常见清炖鱼做法：

1.将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。

2.锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水（漫过鱼身即可），将鱼放入锅内。

3.放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。

4.开锅后，慢炖30分钟左右即可。

什么菜清蒸鱼好吃又营养

06鲤鱼，清蒸鲤鱼好吃又有营养，适合三高人群和学生及体弱者食用，而且也很适合孕妇产后食用，是很多人都会推荐的一道菜摘要清蒸什么鱼好吃提问你好#1石斑鱼，肉质细嫩，香甜可口，多蛋白，少脂肪，营养。

淮阳菜清蒸鲩鱼，江苏菜清蒸刀鱼，粤菜清蒸鲈鱼，川菜清蒸青鳝，鲁菜清蒸甲鱼，浙江菜清蒸桂鱼，清蒸鳗鱼，清蒸石斑鱼，清蒸鲈鱼等常见的鱼类是桂鱼好，桂鱼有“淡水老鼠斑”之称条件允许可以买贵一点的斑鱼类，还。

清蒸鱼这道菜对于大家来说应该是非常有诱惑力的，因为他口感非常的好，而且营养价值又高，所以深受大家的追捧那么对于家庭版的清蒸鱼放什么食材好个人觉得放葱姜就可以，因为鱼本身是很腥的，自然需要一点姜来去味，这。

第四步鱼的摆盘取大块老姜和大葱中段，切成长短均匀的细长丝，铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜丝，成熟后既美观又入味均匀第五步鱼的火候火候是清蒸鱼的关键所在，与很多清蒸菜一样，一定要在锅。

4蒸好的鱼，在表面淋上1小匙烧热的油5最后在表面洒上葱丝，红椒丝，香菜做装饰即可泰式柠檬蒸鱼推荐理由将柠檬切片，垫于腊鱼下，淋上自己调制的心水酱汁后入蒸箱，一番云雨过后，腊鱼既收尽柠檬之清新，温润。

8把汁浇到鱼上，就可以吃了清蒸青鱼具有什么营养价值呢青鱼是一种富含蛋白质脂肪很低的食物它含有丰富的核酸，丰富的硒碘等微量元素，可以延缓衰老抗癌，营养易被人体吸收，也可以用于食疗青鱼除含有蛋白质。

一可以做清蒸鲈鱼首先我们去菜市场买一条新鲜的鲈鱼回家，然后将它清洗干净后，放到盘子里面腌制一下，放入葱姜蒜，料酒，这样也可以去掉鲈鱼的腥味儿二然后再准备一些配料首先我们做清蒸鱼的时候，也要准备一些大葱。

清蒸鱼是用各类鱼制作的一道家常菜，主要原材料有鱼生姜香蒜等，口味咸鲜，鱼肉软嫩，鲜香味美，汤清味醇，具有养血和开胃的功效，是舌尖上的美食清蒸鱼的家常做法，好吃又简单材料方火腿200克鲈鱼500克。

去腥线将鱼内外清洗干净在正反面，鱼头和鱼尾处，各划一刀正反面分别抽出鱼腥线将正反两面，鱼头处剩余的腥线拔出就可以了上述的这4种鱼类在生活中是很常见的，如果大家想享受清蒸鱼的美味用它们来试一试，不过在。

至于说到清蒸鱼怎么做下面我就把我在家烹制清蒸鱼的心得与大家分享一下以清蒸鲈鱼为例吧，鲈鱼是我家点击率最高的一道清蒸菜清蒸鲈鱼所需食材鲜活鲈鱼750克植物油50mL葱白50克姜100克青红尖椒各。

我感觉鲈鱼清蒸起来比较好吃，而且营养也比较高也比较经济吧下面介绍一下清蒸的方法材料鲈鱼600克，蒸鱼豉油2大勺，葱10克，红椒半个，盐3克，玉米油1大勺，花椒3克，料酒1大勺，姜10克做法 1首先将鲈鱼去鳞去鳃。

清蒸鲜鱼的技巧许多人都喜欢吃鱼肉，但是如何做出一道美味的鱼确实需要一些技巧，以下介绍清炖鱼的技巧1先用少许盐生粉油抹匀鱼身，会使鱼的肉质鲜嫩，2清蒸鱼需猛火速蒸，蒸到恰熟，黏骨淡口为好鲜鱼一般用。

对于这个问题，一些有经验的朋友给出了解答适合做清蒸鱼的鱼种选择方法一很多人喜欢吃清蒸鱼，清蒸鱼用什么鱼最好清蒸鱼最重要的是选鲜活的，刺少的鱼好地域口味不同选择的鱼也不同淮阳菜清蒸鲩鱼，江苏菜。

淮阳菜清蒸鲩鱼，江苏菜清蒸刀鱼，粤菜清蒸鲈鱼，川菜清蒸青鳝，鲁菜清蒸甲鱼，浙江菜清蒸桂鱼，清蒸鳗鱼，清蒸石斑鱼，清蒸鲈鱼等1如果是清蒸莲鱼或草鱼等稍大的鱼重量控制在1000克左右，蒸的时间还可以再。

清蒸鱼所属菜系浙江菜特点口味咸鲜，色泽洁白，肉质极嫩原料鲤鱼750克，盐味精各5克，葱20克，姜30克，大油50克，醋15克，鸡汤50克，香油5克，料酒5克制作过程将鲤鱼两侧切花刀葱切厚片。

水煮鱼的做法

水煮鱼的做法详解如下；

1、将鱼切片，加入料酒、蛋清、少量胡椒粉和盐腌制。

2、将蘑菇、花菜、土豆、洋葱等食材切块/切片。

3、将切好的食材加水焯熟后备用。

4、将蒜压成碎，与干辣椒、花椒等调味料混合后，加入热锅热油中炒香。

5、加入豆瓣酱炒香后依次加入洋葱、花菜、土豆、蘑菇，加入酱油和料酒翻炒后加入开水加入之前腌制的鱼片。

6、盖锅盖转小火焖煮至熟，煮好后盛至小锅即可。

OK，关于家庭版清炖鱼和家常清炖鱼的做法和步骤的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。