各位老铁们好，相信很多人对清炖桂鱼汤的做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于清炖桂鱼汤的做法以及桂鱼烧汤最正宗的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

桂鱼汤的做法

生活中，有许多女性都是非常的想减肥，但是又想吃一些含热量高的美容食物，所以，小编决定将金针荷包桂鱼汤的做法分享给大家，桂鱼本身富含的热量就不多，而且还富含抗氧化成分，绝对是想美容又怕肥胖女性的最佳选择，也非常的适合小孩和老人喝哦；金针荷包桂鱼汤不仅不会长肉肉对皮肤好还非常的好吃，让大家隔着屏幕都能闻到香味，赶快学习制作吧！

烹饪中准备的食材：

桂鱼400克、鸡蛋3个、金针菇150克、大葱8克、姜5克、盐适量、胡椒粉适量

金针荷包桂鱼汤的做法步骤：

1、起锅，往锅中倒入适量的油，用中火烧热油，然后把姜片放进去翻炒至发出香味。

2、在放入清洗干净的桂花鱼继续用中火来煎，要将桂花鱼煎到两面颜色变成金黄。

3、之后倒入热水了，热水可以没过一点桂鱼。

4、盖上盖子用大火炖10分钟左右。

5、另外在起一个锅，也是往锅中倒入少许的油，等油烧热之后，将准备好的3个鸡蛋打进去往每个鸡蛋上撒上一点点的盐，然后煎成荷包蛋，荷包蛋大家都会煎吧，不会煎的话看一下图片

6、这时候桂鱼汤时间也到了，开盖看一下锅中的鱼汤颜色是不是已经变成奶白色，如果变成奶白色就可以将煎好的荷包蛋放进去。

7、最后将金针菇也放进去，继续用大火将鱼汤煮沸，然后放入适量的盐和胡椒粉，快关火的时候撒上一些葱花。

8、现在就可以出锅啦！赶快盛入一个大碗中食用吧！

烹饪中的小技巧：

1、时间到了但汤没有变成奶白色的话需要在煮一会，一定要用大火，不然汤不会变成奶白色。2、调料不需要放太多，因为鱼汤本来就是清淡点好。3、煎桂鱼的时候必须要等油烧热放入姜片，这样是为了防止煎桂鱼的时候鱼皮会破。4、因为我比较喜欢吃荷包蛋，所以放的鸡蛋比较多，如果不喜欢吃可以少放两个哦。

桂鱼汤的做法 家常

1、将桂鱼肉去净刺，洗屈，切成长5厘米、宽约1.5厘米，厚3毫米的片，放入盆内，加入料酒、5克盐、0.5克胡椒面、2克味精，搅拌均匀，入味，腌渍约15分钟 2、蘑菇水发后，洗净，去掉蒂根；菠菜摘洗干净，取叶，切小片 3、将鸡汤倒入汤锅中，放入蘑菇、0.5克胡椒面、10克盐、4克味精，烧开后，下入菠菜叶，再煨开，待用 4、再将鸡蛋清打散，加淀粉拌匀，放入桂鱼片挂糊，放入开水锅内氽熟，捞出，投入汤锅内，加辣椒油，撒上芝麻，即可

1备材料，杏仁片与糯米需预先泡透

2用料理机把杏仁片与糯米加适量的水打成浆

3过滤一下

4过滤好的杏仁浆液

5把杏仁浆液加进同量的水

6煮沸后加进冰糖

7.待糖溶化后撒干桂花

8.关火即可食用

主料：鳜鱼150克，鸡蛋清100克，

辅料：蘑菇(鲜蘑)50克，菠菜50克，

调料：料酒10克，盐3克，胡椒粉3克，辣椒油10克，芝麻5克，淀粉(玉米)4克

做法

1.将桂鱼去洗净，切成片，加料酒、精盐、胡椒粉搅拌入味；

2.蘑菇洗净去蒂；

3.菠菜叶洗净；

4.鸡蛋清加淀粉打散，放入桂鱼片拌匀备用；

5.锅内添水，放入蘑菇、胡椒粉、精盐烧开，放入桂鱼片煮熟，加辣椒油，下入菠菜叶烧开，撒入芝麻即可。

1、将鳜鱼去头去骨，取鱼肉切双飞片，锅中加少许油，将鱼骨放入煎至发黄后冲适量开水，加盖焖制15钟；

2、将蟹味菇、白玉菇、油菜、豌豆尖过开水焯一下捞出，鱼汤煮好后滤出骨头倒入锅中，加入蟹味菇、白玉菇；

3、调入盐、胡椒粉、花雕酒，加入鱼片、魔芋丝、油菜略煮加味精出锅即可。特点：汤色奶白，营养滋补。

鳜鱼1条(约350克),笋片25克,火腿肉25克,黄酒、葱、姜、精盐、味精、猪油各适量。[1]

制作

将鱼去细鳞、肠杂,加酒、盐,略渍,猪油爆香姜片,投入笋片翻炒,加水煮沸,推入鱼,用文火焖煮40分钟,至汤呈白色,撒上火腿末、葱花,淋上猪油。

鳜鱼1条，黄芪25克，党参25克，山药30克，当归12克，黄酒、葱段、生姜片、精盐、植物油各适量。[1]

做法

将鳜鱼活杀去鳞，去鳃，去内脏，洗净，放入热油锅中稍煎。黄芪、党参、山药、当归洗净，浸润切片，装入纱布袋，扎口。锅内放鱼、药包、黄酒、葱、姜、盐，注入水，小火煮至鱼肉熟，拣去葱、姜、药袋，调好口味即成

桂鱼汤的做法和功效

建议隔水蒸或者隔水炖，更有营养哦！

1．桂鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃鳌花鱼既能补虚，又不必担心消化困难

2．吃桂鱼有“痨虫”的作用，也就是说有利于肺结核病人的康复

3．桂鱼肉的热量不高，而且富含抗氧化成分，对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。

清炖桂鱼汤，又名鳌花鱼汤(懒人版)的做法步骤

步骤 1

鱼洗干净，如果鱼太大就切成两段，在鱼肚子拿刀划几下，取适量盐抹一下，蒸起来好入味

步骤 2

切好姜片，准备好枸杞（也可加入红菇）和桂鱼一起放入隔水炖锅中，加入适量的水、料酒，酱油要鲜酱油和老抽一起放，老抽一定要少只是为了调色

步骤 3

放入隔水炖锅中开炖30分钟～1小时，出锅前调下味，撒上葱条，能增色不少哟！

步骤 4

大功告成啦～

清炖桂鱼汤的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于桂鱼烧汤最正宗的做法、清炖桂鱼汤的做法的信息别忘了在本站进行查找哦。